Kòm non an sijere, te fèy ki lach refere a te san konprese, sa ki pèmèt fèy yo rete natirèlman elaji. Kontrèman ak ti konprese tankou te brik ak te gato, te fèy ki lach vini nan fèy sèl oswa yon ti kantite fèy, ki fè li fasil melanje pandan y ap montre konplètman gou orijinal te a. Fòm sa a nan te lajman jwenn nan sis kategori te pi gwo Lachin nan (te vèt, te nwa, te oolong, te blan, te jòn, ak te nwa), epi li se tou de yon pati entegral nan kilti tradisyonèl te ak yon kategori kle nan mache a te modèn.
Definisyon ak klasifikasyon nan te fèy ki lach
An jeneral, te fèy ki lach refere a tout fèy te ki lach ki pa te vapè oswa moule. Tou depan de metòd pwosesis la ak degre nan fèmantasyon, te fèy ki lach ka divize an divès kalite:
● Te vèt fèy ki lach: Egzanp yo enkli Longjing, Biluochun, ak Huangshan Maofeng. Ti sa yo pa fèrmante, prezève koulè vèt entérésan yo ak parfen delika.
● Te nwa ki lach-fèy yo, tankou te nwa Keemun ak Lapsang Souchong, yo konplètman fèrmante, yo montre yon koulè wouj woz ak yon gou dou.
● Te ki lach-fèy oolong, tankou Tieguanyin ak Dahongpao, se ti semi-fèrmante, ki konbine parfen te vèt ak richès te nwa.
● Ti fèy ki lach-blan, tankou Baihao Yinzhen ak Shoumei, yo fèmante lejèman epi yo seche prensipalman, sa ki lakòz yon pwofil te twò grav.
● Ti fèy ki lach-jòn yo, tankou Junshan Yinzhen ak Mengding Huangya, yo fèmante alalejè epi cheche, sa ki lakòz yon gou dou.
● Te nwa ki lach-fèy yo, tankou Liubao ak Pu'er, se te post-fèrmante ki gen gwo potansyèl pou aje epi ki apwopriye pou depo alontèm-.
Karakteristik te fèy ki lach-
Avantaj prensipal la nan te fèy ki lach-se nan fòm gratis li yo ak enplikasyonJwi fleksib. Paske fèy te yo pa konprese, yo gen yon pi gwo zòn kontak ak dlo, sa ki pèmèt yon lage pi menm nan elektè yo (tankou polifenol te, asid amine, ak kafeyin), sa ki lakòz yon gou pi rich, pi konplèks. Anplis de sa, bon sant te fèy ki lach-pi imedya, espesyalman pou ti klas segondè tankou Mingqian Longjing oswa Jinjunmei, ki gen parfen fre konplètman revele moman sa a yo moulu.
Soti nan yon pèspektiv depo, te fèy ki lach-anjeneral pi sansib a enfliyans anviwònman an pase te konprese, ki mande pou imidite pi sevè-épreuve, limyè-prèv, ak vantilasyon. Sepandan, kèk ti nwa, tankou te Pu'er ki lach, ka aktyèlman amelyore nan bon jan kalite atravè aje natirèl nan kondisyon ki apwopriye.
Siyifikasyon kiltirèl ak mache te fèy ki lach-
Te fèy ki lach-te toujou yon fòm prensipal te nan kilti te Chinwa. Ansyen literati ak entelektyèl souvan te jwi te ki lach. Pa egzanp, metòd enplikasyonJwi te dekri nan "Klasik Tea" Lu Yu nan Dinasti Tang la te baze sou te fèy ki lach-. Li pa t 'jouk dinasti Ming ak Qing ki konprese ti (tankou gato Pu'er ak te Fuzhuan) te vin popilarite akòz bezwen an pou transpò pratik. Sepandan, te fèy ki lach-te toujou kenbe yon pozisyon enpòtan akòz fasilite li yo nan enplikasyonJwi ak apèl vizyèl.
Nan mache te modèn la, te fèy ki lach-konsomatè yo trè favorize pou bon jan kalite entwisyon li yo ak seleksyon divès. Konsomatè yo ka okòmansman evalye klas te a lè yo obsève aparans li, tankou fil, koulè, ak egalite. Te fèy ki lach-ofri tou metòd enplikasyonJwi fleksib, apwopriye pou teaware tradisyonèl tankou gaiwan ak teyèr ajil koulè wouj violèt, ansanm ak tas an vè pou apresye bote dewoulman te a.
Konklizyon
Te fèy ki lach-se plis pase jis yon fòm fizik te; li sèvi kòm yon machin pou prezèvasyon ak inovasyon nan kilti te. Li prezève gou ki pi natif natal te a pandan y ap satisfè demann doub konsomatè modèn yo pou konvenyans ak bon jan kalite. Kit ou se yon renmen te vèt k ap chèche fraîcheur oswa yon amater te Pu'er ak yon bon sant rafine, tout moun ka jwenn tas te pafè yo nan mond lan nan te fèy ki lach-.
